Inicio | Cómo Exportar | Fichas de exportación para la Unión Europea | Agrícola | LIMON PERSA

 

LIMON PERSA

Limon Persa
Limón Persa:

El limón persa se considera como un híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia y algún otro Citrus sp. Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales. Las condiciones climáticas y edáficas óptimas para el desarrollo del limón persa son las siguientes: Temperatura: 28°C, Precipitación Pluvial: 900 a 1200 mm/ año, Altitud: 50-800 m., pH del Suelo: 6-7 y Materia Orgánica: 2-4%.

Generalidades

Nombre científico: Citrus Latifolia.
Nombres Comunes: Tahiti Lime, Persian Lime, Bearss Lime.
Variedades existentes: Tahiti, Bearss, Hawai, Petrolera y Cayena Lisa.
Rendimiento por Ha: 1,500 frutos prom (15 a 25TM/Ha a 6 años)
Zonas de Producción: Escuintla, Retalhuleu, Suchitepéquez, Zacapa,
Santa Rosa, San Marcos, Chimaltenango, Quetzaltenango, Jutiapa y otros.
Epoca de producción: Agosto- Septiembre (temporada Alta). Nov-Dic; Marz-Abril.
Proviene de un árbol pequeño, glabro, de copa abierta, de 3 a 6 mts de altura promedio. Tiene espinas fuertes y robustas. Las hojas son de verde pálido.

Descripción y Características del Limón Persa:

El limón persa se considera como un híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia y algún otro Citrus sp. Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales. Las condiciones climáticas y edáficas óptimas para el desarrollo del limón persa son las siguientes: Temperatura: 28°C, Precipitación Pluvial: 900 a 1200 mm/ año, Altitud: 50-800 m., pH del Suelo: 6-7 y Materia Orgánica: 2-4%.

Las Partes:

Árbol (De 6-7mts.); Tronco (Corto, con ramas encorvadas hacia el suelo. Las ramas jóvenes en un mismo árbol pueden no ser espinosas o tener espinas gruesas de 7mm de largo) Hojas (Las hojas son de color verde pálido, y en los árboles maduros pueden ser de color verde oscuro) Flores (La floración se presenta durante todo el año, más o menos de manera uniforme. La flor tiene 5 pétalos de color blanco tanto las superficies de afuera como la de adentro. La flor abierta tiene 30 a 35mm de ancho) Frutos (Son de color verde oscuro durante su desarrollo, gradualmente van tornándose en verdes claros o amarillo. Pueden llegar a tener hasta un 42% de jugo, 45mm de diámetro, con un peso de 54grms).

Importancia del limón:

La importancia del limón persa radica en su valor nutritivo, medicinal y a la cantidad de valiosos productos y subproductos que se obtienen en el proceso de industrialización.

Clasificación Arancelaria:

Su código es:0805.50.00 “Limones y limas”. De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el pago de arancel de importación a terceros países sin trato preferencial es del 15%. Para el Caso de la UE, hay una partida específica para limones, la cual es 0805.50.10 “Limones (Citrus Limón, Citrus limonum)”

Producción del Limón a Nivel Nacional: Las plantaciones en Guatemala se ubican desde el nivel del mar hasta los 1,500 metros, siendo las zonas productoras: Planicie Costera del Pacífico, Meseta Central Zona Cafetalera, Bosque Espinoso Zona Oriental y Cuenca del Polochic. La altitud es un factor que afecta la apariencia física del producto, ya que a mayor altitud la consistencia es rugosa y la coloración verde intensa, mientras que a menor altitud la consistencia es lisa y la coloración es menos intensa

Nuestro país cuenta con 8,657 fincas, que albergan en total una superficie cultivada de 12,237 manzanas; y se prevé produzcan 2.27 millones de quintales (Período Mayo 2006/Abril 2007. Censo INE 2006). Del total de fincas, 22% están ubicadas en el Progreso, 12% en Baja Verapaz y Zacapa; 11% Alta Verapaz; 10% Escuintla, 9% Quiché y 7% Suchitepéquez. Sin embargo, aunque la mayor concentración de fincas está ubicada en Zacapa no significa que es el departamento con mayor producción. Solamente Escuintla produce el 58% del total cultivado de limón, en segundo lugar está Santa Rosa y Zacapa; y finalmente el 5% se lo comparten Retahuleu y el Progreso.

Características de la Industria del Limón Persa:

En la actualidad existen 15 empresas exportadores de limón, y varias empresas procesadoras de jugo de limón.

 

Dinámica Comercial del Limón

Las exportaciones de “Limón y Limas” totales del mundo para el año 2006 fueron de US$1,310 miles de millones; y alrededor de 2,078 millones de TM. El crecimiento anual entre 2002-2006 fue del 11%. De esta cuenta, los principales países exportadores son España (26%), México (16%); Argentina (15%); Turquía (11%); EEUU (7%) y los Países Bajos con el 6%. Guatemala en el ranking mundial se coloca en la posición # 19. (Fuente: P-Maps en colaboración con el Internacional Trade Center)

Ahora, en el rubro de los mayores importadores; a la cabeza se encuentra EEUU con 14% de participación del mercado, seguido por Rusia y Alemania con el 9% respectivamente; mientras que Francia, Holanda, y Reino Unido tienen el 7%; Italia y Polonia tienen el 6 y el 5% respectivamente. Del total de las importaciones de Limón y Limas en el 2006 a nivel mundial, Europa tiene el 51% del mercado.

Durante el 2002 Europa importó de terceros países €142,42 miles de millones y este aumentó 2006 con €187,15 miles de millones. Siendo sus principales proveedores durante este tiempo, Argentina (65%); Turquía (20%); África del Sur (12%); Uruguay (3%).

Guatemala, en el transcurso de cinco años creció de US$1.8Millones a US$3.2 Millones, representando un crecimiento total de 78% en ese lapso. Nuestros principales mercados son Arabia Saudita (57%); EEUU (21%) representando estos dos países el 80% del mercado de exportación. Los demás en importancia son Emiratos Árabes, Salvador, Bahren con el 5%; seguido de Costa Rica, Kuwait y  Guatemala, en pocas ocasiones durante este período exportó a países de la UE, siendo estos valores poco significativos.

Demanda del Limón Persa en el Mercado Europeo

 

Consumo:

El mercado de la UE en relación y frutas frescas se estima que fue durante el 2005 de 23 millones/ toneladas, e importaciones totales de €18 miles de millones. El 41% lo provee terceros países (No incluidos dentro de la UE). (Informe de “The Fresh Fruit &Vegetables Market in the EU/2006)

En relación a las compras efectuadas por la UE de los países en desarrollo, ha habido un crecimiento positivo total. Para el 2001 el total de “Limones y Limas” consumidos fue de 250 TM/Miles anual y en el 2005 fue de
446TM/Miles anual con un promedio anual de 15.1% y siguiendo en rápida expansión. Los principales proveedores Argentina, Turquía, Sur de África y Uruguay. (Informe de “The Fresh Fruit &Vegetables Market in the EU/2006)


Los patrones se pueden dar por las siguientesrazones:

Adopción a nuevos productos, porestacionalidad, por ubicación geográfica,según cantidad de miembros en el núcleo familiar, entre otros.

El consumo de frutas, se asocia directamente con bienestar y salud, y se conoce sobre todo los beneficios que estos tienen, sobre todo el limón con sus propiedades vitamínicas que ayudan a prevenir enfermedades respiratorias.

Usos del Limón:

El estilo de vida del europeo ha cambiado gradualmente, influyendo grandemente en sus hábitos. La falta de tiempo, la espera cada vez más prolongada del matrimonio, y la incorporación de la mujer al sector productivo han sido los principales factores. Es por ello, que prefieren comidas rápidas y fáciles de preparar. Así por ejemplo extracto de jugo de limón listo para servir, es bien recibido en la UE. Otro dato de interés, es que esta regla no siempre se aplica con generalidad en todos los países de Europa, pues, países como Francia e Italia prefieren productos frescos y no procesados.

Usos más frecuentes:

Se puede degustar el limón como acompañamiento a aderezos o ensaladas, como bebidas, emulsión para té caliente.

También se utiliza en la industria como suplemento vitamínico. Y finalmente, es utilizado como ingrediente básico para restaurantes con orientación a cuidado de la salud o de dieta.

Otro dato, es que los europeos tienen conciencia por “Productos Responsables”, que no son más que aquellos que han sido producidos y cosechados amigablemente con el ambiente. Son más bien conocidos como productos orgánicos.

También se puede ver, que el consumidor europeo es sensible al precio, pues, tanto las cadenas de venta al detalle y supermercados hacen descuentos para atraer a sus tiendas a los consumidores europeos.

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque de Limón para el Mercado Europeo

 

Los requisitos de entrada del limón al mercado europeo, está dado básicamente por:

La ¨Ley general de alimentos¨ Establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002.

Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal:

Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.

Etiquetado de Productos Alimenticios:

Normativa relacionada a las condiciones de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificación, entre otros).

Normas de Comercialización de las Frutas y Hortalizas Frescas
1. Regulación (EC) 2200/1996 de 28 Octubre 1996, (OJ L-297 21/11/1996)
2. Comisión de Regulación (EC) 1148/2001 de 12 Junio 2001 frutas frescas y vegetales, (OJ L-156 13/06/2001).
3. Para el caso especial de “Limón” corresponde: Regulación (EC) 17992001 (Oj L-244 14/09/2001)
4. Requisitos de empaque, consultar Regulación EC 2200/96

Control Fitosanitario:

Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC.

Los productos orgánicos deberán de cumplir con los requisitos establecidos en la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).

Certificados Complementarios Calidad y seguridad: GlobalGap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales).

Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el contenido máximo de contaminantes en los productos alimenticios.

Reglamento No.396/2005: relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.

Condiciones microbiológicas en alimentos:

Regulación EC No. 2073/2005 Residuos de pesticidas permitidos (MRL)
Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales)
Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

En el caso de la aplicación de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al capítulo 08 “Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (cítricos)” cumplen la regla, pues estos deberán de ser enteramente obtenidos y producidos en el país de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra manera, las “normas de origen” son los instrumentos jurídicos para determinar el lugar de fabricación u obtención de los productos a los cuales les serán aplicables las preferencias arancelarias, en este caso, es condicionante para poder aplicar al SGP+

Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algún proceso de transformación posterior que incluya azúcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azúcares y artículos de confitería) este no podrá exceder del 30% del precio franco fábrica del producto.

El ingreso del “limón” procedente de Guatemala, este aplicará un ARANCEL DEL 0%. Esto porque Guatemala está dentro del régimen del SGP+(Sistema General de Preferencias), lo cual favorece a países en desarrollo. En el caso de NMF (Nación Más Favorecida), tienen que pagar un arancel de entrada de 6.4%.

Así mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial , Documentos de Transporte, Lista de Carga, Declaración Aduanal, Póliza de importación, Seguro de Transporte.

Empaque:

Hay diferentes dimensiones de cajas y las más comunes son: 20x51x34 ó 16x37.7x27.9 cm., de cartón parafinado, de 40 libras de fruta. Los limones antes de ser empacados, deben ser lavados con agua y aplicarles cera en su superficie, para evitar su transpiración. Las formas de empaque para el limón persa en fruta fresca dependen del mercado, por ejemplo: para Estados Unidos se envían cajas de cartón parafinado de 40 libras que contienen de 110 a 250 unidades, con un 50% a 60% de superficie verde, 42% de contenido en jugo y sin daños físicos; mientras que para Europa se envían cajas de cartón parafinado de 40 libras que contienen de 200 a 300 unidades, con 75% de superficie verde y 42% de contenido en jugo.

Transporte:

Vía marítima. Durante el transporte del producto, se recomienda que los contenedores tengan una temperatura de 12 a 13°C, con 85 a 95% de humedad relativa (bajas temperaturas no se aconsejan por la disponibilidad de volumen e infraestructura). El pre-enfriamiento durante el almacenamiento en bodegas es recomendable antes del embarque. Temperaturas abajo de los 8°C traerán como consecuencia que el producto se dañe por congelamiento, que se caracteriza por tener una superficie descolorida y picada. El almacenamiento con productos agrícolas productores de etileno se deben evitar porque causarán una degradación en el color verde del producto, haciendo que este sea rechazado en el mercado.

Precios y Canales de Distribución del Limón para el Mercado Europeo

 

Los Precios:

Mercado 

 Precio Bajo 

 Precio Alto 

 Dinamarca 

5,08

5,08

 Francia 

5,5

5,5

 Suiza 

6,18

6,18

 Reino Unido 

6,71

6,71

 

 

 

Los precios del limón han oscilado muy brevemente

Canales de Distribución:

La tendencia en la concentracion de los canales de distribución para frutas y vegetales en la Union Europea esta aumentando cada dia. El contacto directo entre productores o exportadores y los multiples canales de distribucion son cada vez menos comunes, especialmente cuando los productos cuentan con un valor agregado. Es por ello que algunos de los importadores se han vuelto sus propios proveedores en servicios como la logística de transporte, los controles de calidad, y la coordinación de toda la cadena productiva agrícola.

Desde el productor hasta el consumidor final, el limón es incursonado a la UE pasa por tres niveles de comercialización:

El Productor/Exportador:

Producen y empacan el producto para enviarlo al importador. Generalmente venden a detallistas dentro de su misma àrea local.

Mayoristas:

Locales de mayoristas y exportación son las conexiones esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Ellos son los que arreglan los temas concernientes al transporte para que llegue a lugar destino con las tiendas minoristas o industrias procesadora.

Tiendas minoristas:

En este canal, la decision de compra la tiene en consumidor final.
Dentro de los canales convencionales de venta al menudeo de la UE se encuentran los supermercados y las carretas de venta en la calle.

Contactos útiles para el empresario guatemalteco...

http://www.industriaguate.com Cámara de Industria, es una Asociación creada con el fin de promover le desarrollo y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos sus sectores asociados. Apoya a los pequeños y medianos empresarios en el proceso de exportación a la Unión Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de Industriales Exportadores GIEXPORT– y el Departamento de Apoyo a MiPymes.

http://www.export.com.gt Asociación Guatemalteca de Exportadores—AGEXPORT– es una entidad privada no lucrativa, fundada en 1982, con el propósito de promover y desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a miles de pequeñas y medianas empresas localizadas en toda la República.
Su visión es “Hacer de Guatemala un País Exportador”, mediante promoción de las exportaciones basados en la competitividad. Para este producto, la Comisión de Agrícola, puede brindar apoyo en el proceso de exportación hacia la Unión Europea.

www.ams.usda.gov (precios de frutas).

www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la UE).

www.Infoagro.com (Información agraría, evolución de precios y requisitos del mercado en frutas y verduras).

http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgánicos)

www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).

http://www.faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, producción, precios, comercio de frutas y verduras).

http://europaeuint/comm/agriculture/index(Reglamentos, requisitos de acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los miembros de la UE)

http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos)

Exim Book (Portafolio de negocios en línea. Lista de empresas importadoras y exportadoras de diversos sectores)

http://www.europages.es/ Guía Comercial, sobre compra y venta de productos relacionados entre otros temas a agrícultura).

www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de negocios y empresas).

http://www.foodtrader.com (Mercado para la industria de Agricultura. Contacto de empresas).

http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de productos frescos).

Mayores Distribuidores e Importadores UE:

http://wwww.fyffess.com (Fyffes-UK)
http://www.atlanta.de (Atlanta Group-Germany)
http://www.doleeurope.com (Dole Fresh Fruit  Europe).
http://www.geest.co.uk (Gesst-UK)
http://www.thegreenery.com (The Greenery- Holanda)

Precios:

http://www.intracen.org/mns
http://www.todaymarket.com
http://www.agribusinessonline.com

Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE

Fruit Logística (Alemania)
ANUGA (Alemania)
SIAL (Paris, Francia)
Alimentaria Lisboa (Lisboa, Portugal)
Alimentaria Barcelona (Barcelona, España)
IFE (Londres)